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三木刃物製作所小鍛冶竹弘作改良研Ｐ柄出刃 No.UF090 210mm 販売済みカSD

Name: 三木刃物製作所 小鍛冶竹弘作 改良研 Ｐ柄 出刃 No.UF090 210mm 販売済み カSD
Brand: 三木刃物製作所
SKU: V576767205
Price: 17675 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (53 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

＜刃　長＞　210ｍｍ＜仕　様＞　特殊刃物炭素鋼（SK５鋼）片刃・P柄・紙箱入＜特　徴＞これから本格料理を始める方へ特殊刃物炭素鋼（SK5）を鍛冶職人による手打商品です。比較的鋼材価格が安い分、プロの切れ味をリーズナブルな価格で楽しむことができます。鍛接・鍛造により、切れ味・耐久性は高い品質に仕上がっています。表面仕上は改良研（かいりょうとぎ）です。ボカシ仕上のことを言い、霞仕上の1つ手前の仕上げです。料理職人から一般家庭まで幅広い方に使用できます。魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。

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